Μπούτια με σάλτσα γιαουρτιού

 

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

  • 8 μπούτια κοτόπουλου Καραγιαννάκη
  • 200 γρ. πιπεριές σε κυβάκια
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 10 γρ. πάπρικα καπνιστή
  • 20 γρ. ginger τριμμένο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, το χυμό του
  • Αλάτι και πιπέρι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το ginger, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μία πλαστική σακούλα φαγητού και το ανακατεύουμε με το μείγμα του γιαουρτιού. Το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για δύο ή περισσότερες ώρες. 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, βάζουμε τις πιπεριές ανάμεσα στα μπούτια και αδειάζουμε το μείγμα του γιαουρτιού από πάνω. Ψήνουμε για 30΄. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, θα πρέπει η σάρκα να ξεκολλάει ελαφρά και να έχει σχηματίσει μία κρούστα. Σερβίρουμε αμέσως.

Tip: Μπορείτε να αλλάξετε τη σύσταση στης μαρινάδας. Η ρίγανη, ο δυόσμος, το φασκόμηλο, η κανέλα και όλα τα εξωτικά μπαχαρικά ταιριάζουν υπέροχα με το πιάτο αυτό. Ετοιμάστε τη διπλάσια ποσότητα από τη μαρινάδα γιαουρτιού για να τη σερβίρεται μαζί με το κοτόπουλο. 
 

Share to: